Journal de l'alimentation, de la nutrition et de la santé de la population Libre accès

À propos de la revue

Le Journal de l'alimentation, de la nutrition et de la santé de la population est une publication internationale en libre accès évaluée par des pairs qui vise à promouvoir la santé publique en mettant l'accent sur l'importance de l'alimentation et de la nutrition. La revue explore les recherches actuelles dans ces domaines et met constamment à jour les développements de la recherche sur l'alimentation et la nutrition.

La revue couvre plusieurs aspects clés dans ce domaine en incluant la recherche sur la nutrition, les phytonutriments, la science alimentaire, la biodisponibilité des nutriments, la nutrition humaine, les sciences de la santé, la nutrition clinique, les micronutriments, la santé publique, les oligo-éléments et les nutraceutiques.

La revue encourage les progrès dans les domaines mentionnés ci-dessus sous la forme d'articles de recherche, de critiques, de commentaires, d'études de cas et de lettres aux éditeurs. Le système de gestion éditoriale facilite la soumission, la révision et la publication d'articles conviviaux. Des manuscrits soigneusement évalués par des pairs garantiraient les meilleures normes de l'industrie.

Nous demandons aux auteurs de soumettre leurs manuscrits en ligne sur le système de soumission en ligne ou de les envoyer en pièce jointe à l'adresse manuscrits@primescholars.com

Processus d'exécution et de révision éditoriale rapide (processus de révision FEE) :

Le Journal de l'alimentation, de la nutrition et de la santé de la population participe au processus d'exécution et de révision éditoriale rapide (processus de révision FEE) avec un prépaiement supplémentaire de 99 $ en plus des frais réguliers de traitement des articles. Fast Editorial Execution and Review Process est un service spécial pour l'article qui lui permet d'obtenir une réponse plus rapide dans la phase de pré-révision de la part de l'éditeur de traitement ainsi qu'une révision de la part du réviseur. Un auteur peut obtenir une réponse plus rapide de pré-examen maximum en 3 jours depuis la soumission, et un processus d'examen par l'examinateur maximum en 5 jours, suivi d'une révision/publication en 2 jours. Si l'article est notifié pour révision par l'éditeur de traitement, il faudra alors 5 jours supplémentaires pour l'examen externe par l'examinateur précédent ou l'examinateur alternatif.

L'acceptation des manuscrits est entièrement motivée par la gestion des considérations de l'équipe éditoriale et l'examen indépendant par les pairs, garantissant que les normes les plus élevées sont maintenues, quelle que soit la voie vers une publication régulière évaluée par des pairs ou un processus de révision éditoriale rapide. L'éditeur traitant et le contributeur de l'article sont responsables du respect des normes scientifiques. Le processus de révision des frais d'article de 99 $ ne sera pas remboursé même si l'article est rejeté ou retiré pour publication.

L'auteur ou l'institution/organisation correspondant(e) est responsable du paiement du processus de révision FEE du manuscrit. Le paiement supplémentaire du processus de révision FEE couvre le traitement rapide de la révision et les décisions éditoriales rapides, et la publication régulière d'articles couvre la préparation dans divers formats pour la publication en ligne, garantissant l'inclusion du texte intégral dans un certain nombre d'archives permanentes telles que HTML, XML et PDF, et alimenter différentes agences d'indexation.

Sécurité alimentaire pendant le Covid-19

La gestion de la nourriture a toujours été une partie importante de notre vie quotidienne, mais pendant la pandémie de coronavirus, elle est devenue beaucoup plus importante. Le but de cet article est de fournir quelques conseils et règles pour assurer la santé alimentaire pendant le coronavirus. La première et la plus importante étape pour assurer l'hygiène est de laver régulièrement avec du détergent et de l'eau pendant au moins 20 secondes. Ceci est particulièrement important lorsque vous manipulez des aliments, après être allé aux toilettes, après vous être lavé le nez, après avoir pincé ou reniflé et après avoir touché des surfaces ou des objets ouverts. Il est important de nettoyer et de désinfecter toutes les surfaces en contact avec les aliments telles que les bandes, les lames de coupe, les ustensiles et les machines avec des désinfectants puissants.

Suivez toujours les instructions sur l'étiquette du produit et utilisez des gants lors du nettoyage. Utilisez des lames et des ustensiles différents pour la viande crue et les aliments cuits, et nettoyez toujours soigneusement les surfaces après avoir manipulé de la viande crue. La gestion sûre des aliments est essentielle pour prévenir la propagation des maladies infectieuses et des micro-organismes. Les aliments temporaires doivent être réfrigérés dans les deux heures suivant leur achat ou leur programmation, et les aliments oubliés doivent être laissés à température ambiante pendant au moins deux heures avant d'être jetés. Conservez les aliments à la bonne température et vérifiez la date de péremption sur le paquet d'aliments avant utilisation. Lorsque vous demandez un transport de nourriture, choisissez un café qui respecte les pratiques alimentaires sécuritaires. Lorsque vous recevez votre nourriture, placez-la sur une assiette propre et jetez immédiatement le paquet. Dans l'ensemble, suivre ces conseils d'hygiène pendant la pandémie de coronavirus vous aidera à vous protéger, vous et vos proches. Encourager l'évitement de la contamination, la salubrité des aliments et le transport sécuritaire des aliments. En évitant les risques potentiels, vous pouvez assister au festin sans vous soucier de la sécurité des aliments que vous mangez.

Veuillez soumettre votre article via: foodnutri@engjournals.com