La relation entre l'alimentation et la santé a été suffisamment archivée pour qu'un autre contrôle apparaisse : les aspects financiers de la subsistance. Ce champ d'exploration en plein essor se concentre sur l'interdépendance entre les propensions alimentaires, le bien-être et les coûts ouverts. Les nations créées et en développement sont confrontées à des problèmes de bien-être, et un nombre croissant d'entre elles mangent régulièrement - sous-alimentation, diabète et obésité, par exemple. Les deux dernières relèvent de la classification des infections non transmissibles (MNT), récemment soulignées par le Forum économique mondial comme "l'un des trois dangers les plus notables pour la prospérité mondiale".
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