La génomique nutritionnelle est une science qui étudie les relations entre le génome humain, la nutrition et la santé. La génomique nutritionnelle est l'étude de la façon dont les aliments affectent nos gènes et comment les différences génétiques individuelles peuvent affecter la façon dont nous réagissons aux nutriments (et autres composés naturels) dans les aliments que nous mangeons. Elle peut être divisée en deux disciplines : la nutrigénomique et la nutrigénétique.
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