Les adipokines sont les hormones sécrétées par les tissus adipeux. Ce sont les protéines de signalisation cellulaire également appelées cytokines. La toute première adipokine découverte était la leptine en 1994. À ce jour, plus de centaines d’adipokines ont été découvertes.
Les adipokines fonctionnent comme des hormones circulantes classiques pour communiquer avec d'autres organes, notamment le cerveau, le foie, les muscles, le système immunitaire et le tissu adipeux lui-même. La dérégulation des adipokines a été impliquée dans l'obésité, le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires. Les molécules pro-inflammatoires produites par le tissu adipeux ont été impliquées comme participantes actives au développement de la résistance à l'insuline et au risque accru de maladies cardiovasculaires associées à l'obésité. En revanche, des niveaux réduits de leptine pourraient prédisposer à une susceptibilité accrue aux infections provoquée par une réponse réduite des lymphocytes T chez les individus souffrant de malnutrition. les adipokines sont également impliquées dans la régulation des réponses inflammatoires.