Journal britannique de recherche Libre accès

Abstrait

Extraction, physico-chimie, phytostérols et acides gras des feuilles de Celosia spicata

Ogungbenle HN et Sanusi DS

Objectif : Cette étude a évalué les minéraux, les phytostérols, les acides gras, les caractéristiques physiques et chimiques de l’huile extraite des feuilles de Celosia spicata .

Méthodes : Les feuilles de Celosia spicata ont été lavées, séchées et moulues à sec en farine. L'huile de la farine a été extraite avec de l'éther de pétrole à l'aide d'un extracteur Soxhlet. L'huile extraite a été évaluée pour les propriétés physicochimiques et les phytostérols à l'aide de méthodes d'analyse classiques standard. Les esters méthyliques d'acides gras ont été déterminés à l'aide d'une technique chromatographique et les éléments minéraux ont été analysés par incinération à sec de l'échantillon dans un four à moufle à 550 °C et dissolution des cendres avec 3 ml de HCl 3 M dans un flacon standard de 100 ml. Le sodium et le potassium ont été déterminés par photomètre à flamme et les autres éléments ont été déterminés par spectrophotomètre d'absorption atomique.

Français : Résultats : Les résultats ont montré que le potassium était le minéral le plus présent avec une valeur de 659±0,04mg/100g suivi du magnésium (463±0,01mg/100g) tandis que le cuivre était le plus faible avec une valeur de 0,40±0,002mg/100g). Les résultats des propriétés physico-chimiques étudiées étaient : densité (0,86), indice de saponification (191mgKOH/g), indice d'iode (112mgI2/g), indice d'acidité (3,90mgKOH/g), point d'éclair (258°C) et point de feu (274°C). L'analyse des phytostérols de Celosia spicata a révélé la présence de sitostérol (102,76mg/100g). L'acide palmitique (C _16:0 ) (29,84 %) et l'acide linoléique (C _18:2 ) (23,29 %) étaient les acides gras les plus élevés tandis que l'acide arachidique (C _20:0 ) (0,505 %) était le plus faible.

Conclusions : On peut conclure que l'huile contient une quantité élevée d'acide gras insaturé et présente également de bonnes propriétés physiques et chimiques, ce qui la rend comestible et utile industriellement. Par conséquent, sa culture est encouragée.