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Abstrait

Culture de champignons shiitake sur du son de maïs (sous-produit agricole) à l'Université de Dilla, en Éthiopie

Fekadu Alemu

La production de champignons peut transformer les énormes déchets lingo-cellulosiques en une large gamme de produits comestibles ou d'aliments médicinaux, protégeant et régénérant l'environnement. De plus, la production de champignons peut générer une croissance économique équitable qui a déjà eu un impact aux niveaux communautaire, national et régional. Les champignons comestibles sont les champignons commerciaux les plus faciles et les moins chers à cultiver car ils sont bien connus pour la conversion des résidus de récolte en protéines alimentaires. La présente étude a été entreprise pour évaluer le son de maïs disponible localement provenant de l'élimination des déchets agricoles utilisé comme substrat pour la culture du champignon Shiitake afin d'ouvrir la voie à une utilisation efficace de ce résidu et à une réduction de la pollution environnementale. De manière générale, l'étude a révélé qu'il était possible de cultiver d'autres champignons comestibles sur ce substrat afin d'améliorer la qualité et l'approvisionnement des aliments.