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Abstrait

Culture du champignon Pleurotus ostreatus sur des feuilles de Ficus vasta (déchet solide de plante) à l'Université de Dilla, en Éthiopie

Fekadu Alemu

Contexte : La culture des champignons est une technologie appliquée relativement nouvelle et l'industrie des champignons est encore petite par rapport à de nombreuses cultures végétales. De plus, l'investissement dans la production de champignons en Éthiopie est faible. Les déchets solides sont utiles dans la culture des champignons utilisés comme substrat. La culture des champignons est une excellente méthode pour augmenter la rentabilité d'une élimination des déchets agricoles. Objectif de cette étude : La présente étude a été conçue pour utiliser les feuilles de Ficus vasta provenant d'élimination des déchets agricoles comme substrat pour la culture du pleurote (Pleurotus ostreatus) afin d'utiliser efficacement les résidus de déchets solides par bioconversion en aliments.

Méthode de cette étude : Les feuilles de Ficus vasta utilisées comme substrat pour le compostage ont été collectées à l'Université de Dilla sur le campus principal d'octobre 2013 à juin 2014. Afin de préparer un substrat composté aérobie, environ 80 % des feuilles de Ficus vasta ont été battues manuellement en petits morceaux à l'aide d'un mortier et d'un pilon. Après le hachage, les feuilles de Ficus hachées ont été mélangées avec de la cendre de bois, du son de blé, de la bouse de vache et du fumier de poulet, puis de l'eau a été ajoutée jusqu'à ce que la teneur en humidité soit comprise entre 40 et 60 %. Après deux semaines de compostage, ces substrats ont été répartis de manière égale dans des sacs en plastique de 40 x 60 cm à raison de 3,5 kg de substrat en triple et stérilisés pendant trois heures dans un tonneau au feu (figure 4). Après refroidissement, ils ont été inoculés avec le blanc (une bouteille en verre par sac) et soigneusement mélangés pour faciliter une croissance mycélienne rapide et uniforme.

Résultats de cette étude : Comme le montrent les résultats, les feuilles de Ficus sont l'un des substrats qui favorisent la croissance des champignons comestibles (pleurotes). Le nombre et la taille des fructifications sur les substrats contenant du son de blé et du fumier étaient élevés et plus grands par rapport au substrat seul (feuilles de Ficus vasta uniquement).

Conclusion : Par conséquent, les pleurotes peuvent convertir ces déchets solides en aliments riches en vitamines et en minéraux essentiels, en plus d'éliminer les déchets solides de l'environnement.